【Curiosity moment】
明るい柑橘感が飲み始めから広がります。
酸味と果実感は今回のラインナップ随一です。

【特　徴】
飲み始めはピンクグレープフルーツのような酸味が印象的です。中盤はカシスを感じさせる果実味が広がり、飲み終わりはオレンジのような印象へと移ります。
コーヒーとお湯だけで「カシスオレンジ」を思わせるコーヒーカクテルができあがる、そんなイメージです。

生産地　：ケニア キリニャガ県
生産者　：グアマファクトリー
品　種　：SL28 / SL34 / バティアン / ルイル11
標　高　：1,600~1,800m
精　製　：ウォッシュト

【STORY】
グアマファクトリーは長年素晴らしいコーヒーを生産し続けているケニアキリニャガ カウンティに位置しています。その土地の名前を冠して1974年に建設されて以来、高い志を抱きながら高品質なケニアコーヒーを生産してきました。運営しているバラグウィ組合は1953年に設立され、12個のファクトリーを所有するケニア最大規模の組合です。
グアマ ファクトリーの近くにはウォッシュトの精製には欠かすことの出来ない綺麗な川が流れており、これにより年間で約750トンのコーヒーを生産している、バラグウィ組合最大のファクトリーです。
収穫されたチェリーはパルピング前に手作業にて選別されます。ディスク式のパルパーを使って果肉除去した後、
16時間かけてミューシレージ除去のための発酵を行います。水洗されたパーチメントは最大16時間程度ソーキングされます。その後行われる乾燥には最大8~14日程度要し、日中と夜間にはダメージを受けないようにカバーをかけています。