【Curiosity moment】
赤ワインの様な芳醇さが力強く立ち上がるフルボディナチュラル

【特　徴】
ケニアではめずらしいナチュラルプロセス。アメリカンチェリーやラズベリー、レッドワインの強度があるフレーバーが印象的です。甘さと厚みを感じる力強さが特徴です。

生産地　：トランス ンゾイア カウンティ
生産者　：エンデベス農園
品　種　：SL28、SL34、バティアン、ルイル11
標　高　：1600～1800m
精　製　：Natural

【STORY】
トランス ンゾイア カウンティはケニア西部 ウガンダとの国境に跨るエルゴン山の麓に位置しています。
エンデベス農園は1940年代からこの地でコーヒー生産を行ってきました。
この農園のオーナーはより良いコーヒー生産の為には福利厚生が大切であると考えています。従業員の
住宅改修手当を負担し、学生支援プログラムも行っています。更に今後は組織として社会的責任の範囲
をさらに拡大したいと考えています。中期的にはインフラ整備を進めながら、各種認証取得に向けて取り組んでいます。
この農園のコーヒーチェリーは1粒1粒手摘みで収穫されます。完熟したもののみを選別し、アフリカン
ベッドでの乾燥工程へ移ります。少なくとも1日に4回は攪拌させることで均一な乾燥を目指しています。
21日から35日間をかけてゆっくりと水分値を落としていきます。