【Curiosity moment】
やわらかな甘みと酸味、じんわりとしたやさしさにあふれています。

【特　徴】
飲み始めから中盤にかけて、洋梨を思わせる柔らかな甘みと、りんご感のある酸味がじんわりと広がります。飲み終わりや温度が下がってからの印象は〝こたつで食べるみかん〟のようなやさしい柑橘感を思い出させます。

生産地　：コスタリカ タラス
生産者　：ドン・オスカル エル・コヨーテ
品　種　：シドラ
標　高　：2,050m
精　製　：イエローハニー

【STORY】
コスタリカ随一の名産地、タラス地区。その中心部と言えるサンマルコス地区にミルを構えるソリス一家は素晴らしい品質のコーヒーを生み出すことで知られています。
曾祖父ドン・イスマエル・ソリス氏の代からコーヒー生産をはじめ、その息子であり現生産者の父にあたるドン・オスカル氏がマイクロミルを設立しました。

エル・コヨーテ農園は、標高2,050mとドン・オスカルが所有する15の農園(農地区画)の中でも最も高地に位置する農園です。

エクアドルで発祥し、その名を轟かせたシドラ種。この品種がコスタリカに届いたのは、ドン・オスカルのコーヒーを輸出するエクスクルーシブ社とエクアドルの深い関係によるものです。その深い繋がりの中で、エクアドルを代表し、評価を得たシドラ種がコスタリカに持ち込まれ、コスタリカを代表する名うての生産者へシドラの苗が託され栽培が始まっています。